山西岚县土豆宴：为晋菜晋味增色添香

一次意义非凡的探索之旅，将土豆宴引入机关食堂，进一步拓展品牌影响力，为晋菜晋味注入新的活力。

一场聚焦于民生福祉的深情对话，省地之间热情交流、深化合作，为乡村振兴的蓝图勾勒别样精彩。

6月28日，省直机关后勤保障中心党委书记、主任崔志明一行到岚县考察学习，先后深入马铃薯生产基地和土豆宴全国推广总部，参观了土豆宴预制菜电商中心、土豆宴文化展厅、土豆宴4D厨房以及土豆宴培训学校，全面了解了岚县土豆宴从研发生产、制作加工到标准化配送、人员培训及特色民宿等一体化建设情况。岚县土豆宴以其独特的制作工艺和丰富的文化内涵，给考察团留下了深刻印象。

随后的座谈交流会上，岚县副县长杨秋旺详细介绍了土豆宴的发展历程及运营模式，展示了岚县在马铃薯产业上的创新实践与显著成果。岚县土豆宴全国推广集团董事长王志刚分享了品牌塑造、技术推广、标准化建设以及乡村振兴等方面的宝贵经验。

崔志明对岚县土豆宴取得的成就给予高度评价，并表示这些成功经验值得学习与借鉴。他强调，省直机关后勤保障中心将积极拓宽与延伸精准扶贫路径，助力乡村振兴事业，同时，将围绕土豆宴进机关、进部委、宣传推广、公务接待、劳务输出、菜品研发、文化包装研究、乡村振兴、标准化、办公区食堂等深化交流合作，共同探索出一条互利共赢的发展道路。

据介绍，岚县土壤多为沙壤土，富含腐殖质，含钾高，微量元素全面而丰富，种植马铃薯具有得天独厚的优势。近年来，该县认真贯彻省委省政府关于“三农”工作的决策部署，充分发挥马铃薯种植优势和特色品质，以打造“山西马铃薯种薯第一县”“全国马铃薯主粮化开发第一县”为目标，全力推进省委省政府提出“土豆革命”行动，以“种薯繁育、基地建设、品牌创建、市场营销、经济链条延伸、产业发展融合”为重点，初步形成了“土豆种—土豆花—土豆—土豆宴”全产业经济链，打造出了农文旅融合发展新模式。

岚县土豆宴是该县马铃薯产业链条的重要组成部分，是马铃薯走向市场、打响品牌、凸显产业发展效益的重要一环。县委、县政府积极扶持企业进一步开拓省内外中高端市场，并成立了电子商务协会和电商运营管理中心，借助苏宁易购、乐村淘等电商平台，发展农村电商体验店200余个，搭建了马铃薯产业全方位、多形式的销售平台。

依托国家马铃薯主粮化发展战略，该县还围绕土豆美食“世界主粮、中国味道、岚县智造”的定位，组建成立了马铃薯主食化研发推广中心，挖掘整理研发出版了《108种马铃薯美食——舌尖上的土豆美食“岚县土豆宴”》一书，制定发布了岚县土豆宴团体标准。2019年中国粮食行业协会评选岚县“中国马铃薯美食之乡”称号；2023年岚县土豆宴入选“省级非物质文化遗产”。截至目前，该县共建成土豆宴连锁店9个，土豆宴主食坊4个，景区农家乐3个，初步形成了基地建设、总部推广、集中配送、旗舰店、连锁店、主食坊、农家乐建设的全链条发展模式。

展望未来，岚县将继续依托国家马铃薯主粮化发展战略，加大土豆宴的研发与推广力度。同时，还将积极融入晋菜晋味提升行动，推动餐饮消费提质升级，助力农业及文旅产业的全面发展。

此次省直机关后勤保障中心的考察学习，不仅为岚县马铃薯产业的发展注入了新的动力，也为双方未来的合作开启了新的篇章。双方将携手共进，共同探索出一条具有岚县特色的乡村振兴之路。

来源：山西经济日报

刘宪芳 孙涛